スープは醤油強め、鶏ガラ＋豚骨？それとも、鳥取ならではの牛骨？？
上には背脂がたっぷり浮いている。
麺は細角の玉子麺、ゆで時間が長いだけにやはり柔らかめ。
よくわからないが、甘い味覚。
他にはチャーシュー固めに、もやし、めんま、わかめはノーマル。
うーーん、麺は固めのほうが合うような気がするのだが。
でも、これで390円なら文句はない(笑)

そして、ギョーザだが、注文してからその場で皮に包み焼き始めた。
普通にうまい、ジューシー。

2017.07