麺屋 輝之介

訪問記録

2017年01月28日（土）12:00ごろ
福井の人気店なのに、なぜだか来たことがない店の一つ。
ようやく初めての訪問となった。

店内に入ると、ジャズ？
ラーメン店とは思えない、おしゃれな雰囲気。
たまたまか、お客様の年齢層も若い方や女性が多い。

メニューを確認、黒・赤・白とあるが、
一番大きく表示されている「黒とんそば」を注文。

テーブルには替玉用のたれや魚粉などが置かれている。

そして、待つこと8分ほどで着丼！！

スープは思ったよりドロドロ、濃厚な豚骨スープ。
この上に黒マー油が浮いている。黒とんそばの名前の由来はこれか。
もやしがてんこ盛りで、もやしをよけると、ちぢれた太麺が出てくる。
加水多めで、かなりもちもちした食感。これがスープとよく絡む。
さらに中から煮玉子が1つ丸々沈んでいる。
チャーシューは炙りでかなり厚め。
メンマではなく、姫竹が入っている。

おまけに。。。
平日だけだが、写真をSNS投稿すると、
シャーベットのサービスがあるそうな。

メニューには替玉もあったけど、かなりのボリューム。
近くに大学があるせいかな。

ごちそうさまでした。

店舗情報

店名：麺屋 輝之介
住所：福井県福井市菅谷2-10-22
TEL：0776-27-5423
営業時間：11:00～15:00 17:30～21:00
定休日：木曜日
座数：25席